Diferencias entre veganos y vegetarianos
Los veganos y los vegetarianos eligen no comer carne. Sin embargo, el veganismo es más estricto y también prohíbe los productos lácteos, los huevos, la miel y cualquier otro artículo que derive de productos de origen animal, como el cuero y la seda.
Tanto el veganismo como el vegetarianismo están creciendo en popularidad. Sin embargo, es posible que encuentres estas dietas un poco confusas, sobre todo porque hay muchas variantes del vegetarianismo.
¿Qué es el vegetarianismo?
Según la Sociedad Vegetariana, los vegetarianos son personas que no comen productos o derivados relacionados con la matanza de animales.
Los vegetarianos no consumen:
- carne, como la carne de res, cerdo y la que es producto de la caza
- aves de corral, como pollo, pavo y pato
- pescados y mariscos
- insectos
- queso o leche cuajados, gelatina y otros tipos de proteínas animales
- caldo o grasas que deriven de la matanza de animales
Sin embargo, muchos vegetarianos consumen subproductos que no implican el sacrificio de animales. Estos incluyen:
- huevos
- productos lácteos, como leche, queso y yogur
- miel
Los vegetarianos suelen consumir una gran variedad de frutas, vegetales, nueces, semillas, granos y legumbres, así como “sustitutos de la carne” que se derivan de estos tipos de alimentos.
¿Qué es el veganismo?
El veganismo es una forma más estricta de vegetarianismo. Los veganos evitan consumir o usar cualquier producto o subproducto animal. La Sociedad Vegana define el veganismo como “una forma de vida, que busca excluir, en la medida de lo posible y viable, todas las formas de explotación y crueldad a los animales para obtener alimentos, ropa o cualquier otro propósito”.
Los veganos evitan estrictamente consumir cualquier alimento o bebida que contenga:
- carne
- aves de corral
- pescados y mariscos
- huevos
- productos lácteos
- miel
- insectos
- leche o queso cuajados, gelatina y otros tipos de proteínas animales
- caldo o grasas que deriven de animales
Los más estrictos también extienden estos principios más allá de su dieta e intentarán, cuando sea posible, evitar cualquier producto que directa o indirectamente involucre el uso humano de animales. Estos productos pueden incluir:
- artículos de cuero
- lana
- seda
- cera de abejas
- jabones, velas y otros productos que contienen grasas animales, como el sebo
- productos de látex que contienen caseína, que proviene de las proteínas de la leche
- cosméticos u otros productos que los fabricantes prueban en animales
Muchos vegetarianos también aplican algunos de estos principios a su estilo de vida, por ejemplo, evitando productos que involucran pruebas en animales.
Fuente: medicalnewstoday