TORTA DE AUYAMA

INGREDIENTES:

• 1 kg auyama.
• 2 tazas harina de trigo.
• 3 huevos.
• 1 taza azúcar.
• 2 cucharadas canela.
• 1 cucharada vainilla.
• 100 gramos pasas.
• 1 taza leche condensada.

PREPARACIÓN:

• Lavar, pelar y picar en cubos la auyama para poder sancochar hasta que ablande.
• Licuar la auyama junto a la leche condensada, azúcar, huevos, y canela.
• Luego que la mezcla anterior este sin grumos se debe agregar la harina de trigo y batir.
• Agregar las pasas y mezclar.
• Agregar la mezcla en una bandeja y hornear por 40 minutos aproximadamente.