Pescados y Mariscos

CAMARONES EMPANIZADOS CON COCO

Publicada en

INGREDIENTES:  1kg de camarones frescos. 1 huevo. 1 taza de coco fresco rallado. 2 cucharadas soperas de maicena o almidón de yuca. 1 cucharada sopera de cayena molida. 1 cucharada de pimienta negra. 1 cucharada de sal. 1 cucharada de ajo molido. 1 chorro de aceite de oliva. PREPARACIÓN:  Limpiar y pelar los camarones dejando […]

Pescados y Mariscos

ARROZ MARINERO

Publicada en

INGREDIENTES 1 cucharada de aceite. 2 cucharadas de salsa de tomate. ¼ de kilo de camarones limpios. 2 latas de pepitonas. 1 cebolla. 1 cucharadita de salsa de ají. 2 pimentones maduros. Sal al gusto. ½ kilo de arroz. PREPARACIÓN Lavar muy bien la cebollas y pimentones y luego licuar. Una la mezcla anterior con […]

Pasapalos

BOLITAS DE QUESO

Publicada en

INGREDIENTES: 1 taza de harina de maíz precocida. 1 ½ de agua. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de azúcar. 1 taza de queso blanco blando rallado. 3 tazas de aceite de maíz. PREPARACIÓN: Se mezcla y amasa la harina con el agua, la sal y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Se agrega […]

Pasapalos

SALSA DE BERENJENA

Publicada en

INGREDIENTES: 1 berenjena grande. 2 dientes de ajo. Medio pimentón rojo. Jugo de una lima. Cilantro. 2-3 cucharadas de semillas de ajonjolí. 2-3 cucharaditas de azúcar. Aceite de oliva, sal y pimienta. PREPARACIÓN:  Lave la berenjena y córtela en cuadraditos. Pele y pique muy fino los dientes de ajo. Lave y pique también muy fino […]

Pasapalos

BOLAS DE ARROZ

Publicada en

INGREDIENTES: 400g de arroz. 125g de queso mozarella fresco. Una lata de atún. (El relleno puede ser a su gusto) Harina de trigo, huevo batido y pan rallado, para empanarlas Aceite. Sal. PREPARACIÓN:  En el arroz ya cocido y calienten echamos la mozarrella fresca partido en trocitos. Removemos para que se integre y se derrita […]

Pasapalos

ROLLO DE QUESO DE CABRA

Publicada en

INGREDIENTES:  200g de queso de cabra suave. 100g de queso parmesano rallado. 2 cucharadas de pimienta negra fresca. Hojas de perejil fresco. Aceite de oliva. Papel aluminio. PREPARACIÓN:  Se deben unir en un recipiente el queso de cabra y el queso parmesano rallado. Envolver el queso en papel aluminio dándole forma de cilindro, el papel […]