SOPA DE GUISANTES CON TOCINETA

INGREDIENTES: 

• 100 g de mantequilla.
• 1 cebolla picada.
• 1 ajoporro.
• 1 rama de celery.
• 2 papas.
• 1L de caldo de pollo.
• 500g de guisantes.
• 500g de tocineta.

PREPARACIÓN: 

• Picar la cebolla, el ajoporro y el celery para sudarlas en mantequilla.
• Cocinar las papas picadas y los guisantes en el caldo de pollo.
• Agregar el sofrito de cebolla y ajoporro.
• Dejarlo enfriar y licuar hasta obtener una crema.
• Agregar sal al gusto.
• Las tocinetas se fríen en se pican en cuadritos para rociarlas sobre la crema.