CREMA DE COLIFLOR CON QUESO AZÚL

INGREDIENTES: 

• 1 coliflor grande.
• 100g de queso azul.
• 1L de caldo de pollo.
• 2 cucharaditas de mantequilla.
• 2 ajoporros rebanados (la parte blanca).
• 2 papas.
• Sal y pimienta negra fresca.

PREPARACIÓN:

• Sudar los ajoporros rebanados en mantequilla.
• Pelar y picar las papas en rebanadas y cocinarlas durante 20 minutos en el caldo de pollo junto con las flores de coliflor.
• Se debe agregar el queso azul y licuar hasta obtener una crema homogénea.
• Se sirve caliente en los platos y se puede adornar con flores de coliflor cocidas.