CHICHA DE ARROZ

INGREDIENTES: 

• 2 tazas de arroz.
• 7 tazas de agua.
• 1 ¼ cucharaditas de sal.
• 1 ¼ tazas de azúcar.

PREPARACIÓN:

• Con un día de anticipación se lava el arroz hasta que el agua salga transparente y se deja remojando en las 7 tazas de agua.
• Al día siguiente se cuela y se deja escurrir por 5 minutos. Se conserva el agua y se muele el arroz en un molino para maíz.
• Se licua el arroz con el agua de su remojo hasta obtener una crema espesa.
• La crema se calienta en una olla y luego que hierva se remueve por unos 10 minutos. Se retira del fuego y se cuela.
• Se le añade azúcar, se refrigera y se sirve fría.