CANAPÉS DE ATÚN

Ingredientes:

• 8 Rebanadas de pan cuadrado.
• Mantequilla derretida (suficiente para los 8 panes).
• 200g de atún en aceite.
• 2 huevos sancochados.
• 1/3 de taza de mayonesa.
• 1 Clara de huevo.
• 2 Cucharadas de queso rallado.
• 1 Pimentón.

Preparación: 

• Distribuya los panes en una bandeja y cubra la parte superior con la mantequilla derretida. Tuéstelas 5 minutos en el horno y deje reposar.
• En un bol desmenuce el atún y ralle los huevos duros.
• Mezcle todo con la mayonesa y agregué pimienta al gusto. (Opcional: Puede añadir a la mezcla aceitunas picadas en rodaja).
• Bata la clara de huevo a punto de nieve y únalo con el resto de los ingredientes.
• Distribuya la mezcla sobre los panes tostados y distribuya el queso sobre los canapés.
• Gratine los canapés en el horno por 5 minutos.

Puede adornarlos con tiras de pimentón y está listo para servir.