Una lata de atún. (El relleno puede ser a su gusto)
Harina de trigo, huevo batido y pan rallado, para empanarlas
Aceite.
Sal.
PREPARACIÓN:
En el arroz ya cocido y calienten echamos la mozarrella fresca partido en trocitos. Removemos para que se integre y se derrita bien con el arroz y después dejamos que el arroz se enfríe un poco
Luego tomamos una porción del arroz., lo aplastamos un poco y ponemos en medio el relleno.
Tomamos otra porción de arroz del mismo tamaño y lo colocamos encima del relleno, dándole esta vez forma de bola.
Embadurnamos bien la bola por harina, huevo batido y pan rallado y terminamos de darle la forma.
Finalmente freímos en abundante aceite a unos 150ºC. Una vez fritas, retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
