ACRÁS

INGREDIENTES:

• 1kg de ocumo pelado y rallado.
• 3 cebollas medianas picadas.
• 1 taza de ají dulce picado finamente.
• 2 dientes de ajo triturados.
• ½ cucharada de tomillo.
• 3 cucharadas grandes de hojas de perejil, picadas finamente.
• 1 huevo.
• Sal y pimienta la gusto.
• 2 tazas de aceite.

PREPARACIÓN:

• • En un envase se mezcla el ocumo rallado, las cebollas, el ají dulce, el ajo, el tomillo, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta.
  • Con la mezcla se deben formar bolitas del tamaño que se deseen.
  • En un caldero se fríen a fuego alto hasta dorar.
  • Se deben dejar escurrir y se pueden servir.