20 Tallos de acelga recortados de un mismo tamaño.
300g de atún en aceite, se puede sustituir por carne.
Aceitunas verdes.
Harina de trigo y pan rallado para rebosar.
2 Huevos.
1 Taza de ensalada de preferencia.
Aceite, mayonesa, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Retire los hilos de los tallo con un pelapapas. Cocínelos en abundante agua con sal, sin sobrepasar los 10 minutos de cocción.
En un bol vacíe la lata e atún y deseche el aceite, mezcle con la mayonesa hasta obtener una pasta espesa y agregué las aceitunas en rodajas y pimienta al gusto.
Escurra los tallo con un paño de cocina y divídalos en dos grupos, rellenando solo la parte cóncava con la mezcla ya preparada y tape el relleno con la otra parte del tallo.
Pase los tallos rellenos por la harina, luego por lo huevos y el pan rallado.
Caliente abundante aceite y fría los tallos hasta que se doren. Retírelos y escúrralos obre papel absorbente y sírvalos con la ensalada.
INGREDIENTES:
