INGREDIENTES:
- 1kg de ocumo pelado y rallado.
- 3 cebollas medianas picadas.
- 1 taza de ají dulce picado finamente.
- 2 dientes de ajo triturados.
- ½ cucharada de tomillo.
- 3 cucharadas grandes de hojas de perejil, picadas finamente.
- 1 huevo.
- Sal y pimienta la gusto.
- 2 tazas de aceite.
PREPARACIÓN:
- En un envase se mezcla el ocumo rallado, las cebollas, el ají dulce, el ajo, el tomillo, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta.
- Con la mezcla se deben formar bolitas del tamaño que se deseen.
- En un caldero se fríen a fuego alto hasta dorar.
- Se deben dejar escurrir y se pueden servir.