Dulces y PostresRECETAS

CASCOS DE PARCHITA

INGREDIENTES

  • 6 parchitas amarillas, firmes y lisas.
  • 1 taza y media de agua.
  • ¼ taza de azúcar .
  • Opcional: Clavitos o guayabitas y una conchita de cascara de limón.

PREPARACIÓN

  • Lava muy bien las parchitas y con un pela papas retira la cascara amarilla que las recubre. Una vez listo, córtalas por la mitad, saca la pulpa y retira la delgada piel blanca que tiene adentro.
  • Hervir las cascaras durante 30 minutos hasta que se ablanden un poco. Luego, toma el agua donde se cocinaron y licua  con la pulpa, para luego colar.
  • A los cascos se le agrega el jugo de parchita, el azúcar, los clavitos, la conchita de limón y las guayabitas hasta que se forme un almíbar. Revolver.
  • Los cascos deben transparentarse. El tiempo de cocción es de aproximadamente unos 40 minutos. Déjalos enfriar.