Ingrediente:
- 12 Plátanos muy maduros.
- 6 Huevos.
- 1kg de queso blanco blando.
- Aceite de maíz.
- 1 Cucharada de mantequilla.
- ¼ de queso de año rallado.
- 1 Taza de melao de papelón.
Preparación:
- Se cortan los plátanos a la mitad y luego se cortan en tajada (a lo largo).
- Se corta el queso blanco en rebanadas gruesas.
- En un sartén con abundante aceite freír a fuego lento las tajadas hasta que se doren. En otro sartén y con solo 3 cucharadas de aceite dorar las rebanadas de queso.
- Se baten las claras de los huevos a punto de nieve, luego se le agregan las yemas y se sigue batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
- Se engrasa una bandeja y se alterna en ella una capa de plátano, queso y el huevo batido. Al final se puede bañar de papelón y agregar queso rallado.
- Se lleva al horno durante 45 minutos aproximadamente a 150°.