Como identificar un pescado fresco

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Como identificar un pescado fresco:

BUENO:

  • OJOS BRILLANTES Y SOBRESALIENTES
  • AGALLAS ROJAS Y HÚMEDAS
  • LAS ESCAMAS ESTÁN FIRMEMENTE ADHERIDAS
  • LA CARNE ES FIRME AL TACTO
  • MANTIENE EL AROMA MARINO

MALO:

  • OJOS HUNDIDOS Y OPACOS
  • AGALLAS PÁLIDAS O AMARILLENTAS
  • LAS ESCAMAS SE DESPRENDEN CON FACILIDAD
  • LA CARNE SE DESMENUZA
  • MAL OLOR
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