BUÑUELOS DE YUCA

INGREDIENTES:  1kg de yuca. 1 taza de azúcar. Sal al gusto. Aceite para freír. Canela en polvo (opcional). PREPARACIÓN:  Pelar y cocinar la yuca con un poco de sal en el agua hirviendo. Al estar suave pero no muy blanda colar y escurrir. Moler la yuca cocida hasta que quede como una pasta. Formar bolitas,…

TORTILLA DE VEGETALES

INGREDIENTES: 1 taza de zanahoria rallada. 1 taza de ahuyama rallada. 1 taza de puré de papa. 1 taza de maíz. 1 huevo. 1 cucharada de ajo finamente picado. 1/4 de taza de harina integral. 1/2 taza de cebolla finamente picada. 1 taza de queso parmesano rallado. Sal y pimienta al gusto. PREPARACIÓN: Precaliente el…

TORTA DE PAN

Ingredientes: 800gr de pan viejo. ½ de leche. 3 Huevos (separados en claras y yemas). 4 Cucharadas de azúcar. 3 Cucharaditas rebosadas de queso blanco rallado. 100gr de pasas. ½ de esencia de vainilla. ½ Cucharadita de sal. ½ de canela molida. Preparación: Se remoja el pan en agua hasta que se ablande y la…

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