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INGREDIENTES: 1kg de yuca. 500g de queso blanco rallado. 3 huevos. 3 cucharadas de mantequilla. 500g de azúcar. Un litro de leche. Caramelo líquido. PREPARACIÓN: El primer paso es pelar la yuca, se retira el nervio central y se ralla por la parte más gruesa del rallador. En un bol se baten los huevos por…
INGREDIENTES: 1 kg auyama. 2 tazas harina de trigo. 3 huevos. 1 taza azúcar. 2 cucharadas canela. 1 cucharada vainilla. 100 gramos pasas. 1 taza leche condensada. PREPARACIÓN: Lavar, pelar y picar en cubos la auyama para poder sancochar hasta que ablande. Licuar la auyama junto a la leche condensada, azúcar, huevos, y canela. Luego…
INGREDIENTES: 1L de leche de coco. 1 taza de azúcar. 3 cucharadas de maicena. 6 claras de huevo. ½ taza de azúcar. 1 cucharadita de cremor tártaro. 1 cucharadita de escancia de vainilla. PREPARACIÓN: Mezclar la leche de coco con las tazas de azúcar, la maicena y la vainilla. Cocinar a fuego medio en una…
INGREDIENTES: 6 manzanas grandes. 5 cucharadas de azúcar. Una pizca de canela. Una cáscara de limón. 2 cucharadas de mermelada de fresa. Medio vaso de ron fuerte. 6 guindas. PREPARACIÓN: Pele las manzanas y retírele el corazón y las semillas, utilice un vaciador dejando enteras las manzanas. Disponga las manzanas en el fondo de un…
INGREDIENTES 6 parchitas amarillas, firmes y lisas. 1 taza y media de agua. ¼ taza de azúcar . Opcional: Clavitos o guayabitas y una conchita de cascara de limón. PREPARACIÓN Lava muy bien las parchitas y con un pela papas retira la cascara amarilla que las recubre. Una vez listo, córtalas por la mitad, saca…
INGREDIENTES 5 plátanos maduros. 3 cucharadas de harina de maíz. 1 taza de leche. ½ kg de papelón. ½ kg de queso para rallar. PREPARACIÓN Freír los plátanos maduros en tajadas delgadas. Se colocan 3 cucharadas de harina en una taza de leche y diluir. Rallar el queso y el papelón. En un molde se…
INGREDIENTES: 1 lata de leche de coco. 2 cucharadas de jugo de limón. 2 cucharadas de edulcorante. PREPARACIÓN: Enfriar la leche de coco durante varias horas en la nevera. Sacar de la lata la nata de la leche de coco, se trata de la parte sólida que suele ser la de arriba. La parte líquida…
INGREDIENTES: 12 huevos con claras y yemas separadas. ½ de azúcar. 2 cucharaditas de vainilla. 1 litro de leche. MELAO 1 taza de azúcar. 2 cucharadas de agua. PREPARACIÓN: En un recipiente se baten las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. En otro envase se baten las claras a punto de nieve.…
