Dulces y Postres

MOUSSE DE LIMÓN VEGANA

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INGREDIENTES: 1 lata de leche de coco. 2 cucharadas de jugo de limón. 2 cucharadas de edulcorante. PREPARACIÓN: Enfriar la leche de coco durante varias horas en la nevera. Sacar de la lata la nata de la leche de coco, se trata de la parte sólida que suele ser la de arriba. La parte líquida […]

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QUESILLO

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INGREDIENTES: 12 huevos con claras y yemas separadas. ½ de azúcar. 2 cucharaditas de vainilla. 1 litro de leche. MELAO 1 taza de azúcar. 2 cucharadas de agua. PREPARACIÓN: En un recipiente se baten las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. En otro envase se baten las claras a punto de nieve. […]

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ARROZ CON LECHE

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INGREDIENTES: 1 taza de arroz. ½ litro de agua. ½ cucharadita de sal. 1 ramita de canela. 200 gramos de azúcar. ½ de leche. Canela en polvo al gusto. PREPARACIÓN: Ese remoja el arroz por unas 2 horas, luego se cuela y se desecha el agua del remojo. En un olla se calienta a fuego […]

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DULCE DE LECHOSA

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INGREDIENTES: 2kg de lechos verde, pelada, sin semillas y picada en juliana. Agua. ½ cucharada de bicarbonato. 2kg de papelón o azúcar. 20 clavos de olor. PREPARACIÓN: En una olla grande se calienta a fuego alto la lechosa, 12 tazas de agua y el bicarbonato. Luego que hierva se deja cocinar por 3 minutos, se […]

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CONSERVAS DE COCO

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INGREDIENTES: 1 kilo de papelón. 50 gramos de casabe. 3 cocos. 2 litros de leche. PREPARACIÓN:  Rallar los cocos ya pelados. (sin la concha externa). El casabe picado en pedacitos se coloca en un recipiente para remojar en leche y se tritura con un tenedor. En una olla se agrega el papelón picado en pedacitos, […]

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CONSERVAS DE GUAYABA

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INGREDIENTES:  1 Kg. de pulpa de guayabas . 1 Kg. de Azúcar. 1 Taza de Jugo de naranja dulce. PREPARACIÓN: Se lava y pela muy bien las guayabas, colocándolas en una olla grande se cocinan en unos 2 o 3 litros de agua, y se dejan hervir por unos 30 minutos. Escurra las frutas y […]

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PAPITAS DE LECHE

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INGREDIENTES: 1 lata de leche condensa 1 lata de leche condensada. 1 taza de leche en polvo. 1 kilo de nevazúcar. Clavitos de olor. PREPARACIÓN:  Mezcle muy bien la leche condensada con la leche en polvo, agregue poco a poco la nevazúcar, hasta obtener una masa suave y moldeable. Forme pequeñas bolitas y luego con […]

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DURAZNO EN ALMÍBAR

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INGREDIENTES:  18 duraznos frescos. 3 tazas de agua. 2 tazas de azúcar. 6 clavos de olor. 1 limón. PREPARACIÓN:  Cocinar los duraznos en una olla con agua, azúcar, clavos de olor y las cascaras de limón hasta que ablande. Se debe dejar enfriar. Dejar reducir el almíbar y colar. Colocarlos en una taza grande y […]