Dulces y Postres

MOUSSE DE LIMÓN VEGANA

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INGREDIENTES: 1 lata de leche de coco. 2 cucharadas de jugo de limón. 2 cucharadas de edulcorante. PREPARACIÓN: Enfriar la leche de coco durante varias horas en la nevera. Sacar de la lata la nata de la leche de coco, se trata de la parte sólida que suele ser la de arriba. La parte líquida […]

Gastronomía y Recetas

PIMENTONES RELLENOS

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INGREDIENTES: 6 pimentones rojos medianos, enteros y pelados. 4 cucharadas de aceite de maíz. 2 cucharadas de mantequilla sin sal. ½ taza de cebolla blanca picada en cuadritos. ½ kg de carne molida. 2 hojas de laurel. 1 taza de arroz ya cocido. ½ de caldo de res. PREPARACIÓN: Se cortan los pimentones alrededor del […]

Gastronomía y Recetas

CREMA DE AGUACATES

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INGREDIENTES: 5 cucharadas de mantequilla. 2 tazas de cebolla picada. 2 ramitas de perejil y 1 de tomillo. 2 cucharadas de curry. 5 tazas de consomé de pollo o carne. 2 kg de aguacate. 2 cucharadas de sal. ½ cucharadita de pimienta blanca. ½ cucharadita de salsa picante. 2 tazas de crema de leche. PREPARACIÓN: […]

RECETAS

TORTA DE PLÁTANO

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INGREDIENTES: 12 plátanos maduros. 6 huevos. 1 kg de queso blanco blando. Aceite de maíz. 1 cucharada de mantequilla. ¼ de kg de queso de año rallado. 1 taza de melao de papelón. PREPARACIÓN: Se cortan los plátanos a la mitrad y luego a lo largo. Se corta el queso blando en rebanadas gruesas. En […]

Pasapalos

BOLITAS DE QUESO

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INGREDIENTES: 1 taza de harina de maíz precocida. 1 ½ de agua. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de azúcar. 1 taza de queso blanco blando rallado. 3 tazas de aceite de maíz. PREPARACIÓN: Se mezcla y amasa la harina con el agua, la sal y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Se agrega […]

Dulces y Postres

QUESILLO

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INGREDIENTES: 12 huevos con claras y yemas separadas. ½ de azúcar. 2 cucharaditas de vainilla. 1 litro de leche. MELAO 1 taza de azúcar. 2 cucharadas de agua. PREPARACIÓN: En un recipiente se baten las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. En otro envase se baten las claras a punto de nieve. […]

Dulces y Postres

ARROZ CON LECHE

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INGREDIENTES: 1 taza de arroz. ½ litro de agua. ½ cucharadita de sal. 1 ramita de canela. 200 gramos de azúcar. ½ de leche. Canela en polvo al gusto. PREPARACIÓN: Ese remoja el arroz por unas 2 horas, luego se cuela y se desecha el agua del remojo. En un olla se calienta a fuego […]

Bebidas

CHICHA DE ARROZ

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INGREDIENTES:  2 tazas de arroz. 7 tazas de agua. 1 ¼ cucharaditas de sal. 1 ¼ tazas de azúcar. PREPARACIÓN: Con un día de anticipación se lava el arroz hasta que el agua salga transparente y se deja remojando en las 7 tazas de agua. Al día siguiente se cuela y se deja escurrir por […]