RECETASVegetales

ACELGAS RELLENAS

INGREDIENTES:

  • 20 Tallos de acelga recortados de un mismo tamaño.
  • 300g de atún en aceite, se puede sustituir por carne.
  • Aceitunas verdes.
  • Harina de trigo y pan rallado para rebosar.
  • 2 Huevos.
  • 1 Taza de ensalada de preferencia.
  • Aceite, mayonesa, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

    • Retire los hilos de los tallo con un pelapapas. Cocínelos en abundante agua con sal, sin sobrepasar los 10 minutos de cocción.
    • En un bol vacíe la lata e atún y deseche el aceite, mezcle con la mayonesa hasta obtener una pasta espesa y agregué las aceitunas en rodajas y pimienta al gusto.
    • Escurra los tallo con un paño de cocina y divídalos en dos grupos, rellenando solo la parte cóncava con la mezcla ya preparada y tape el relleno con la otra parte del tallo.
    • Pase los tallos rellenos por la harina, luego por lo huevos y el pan rallado.
  • Caliente abundante aceite y fría los tallos hasta que se doren. Retírelos y escúrralos obre papel absorbente y sírvalos con la ensalada.