RECETASSopas

CREMA DE COLIFLOR CON QUESO AZÚL

INGREDIENTES: 

  • 1 coliflor grande.
  • 100g de queso azul.
  • 1L de caldo de pollo.
  • 2 cucharaditas de mantequilla.
  • 2 ajoporros rebanados (la parte blanca).
  • 2 papas.
  • Sal y pimienta negra fresca.

PREPARACIÓN:

  • Sudar los ajoporros rebanados en mantequilla.
  • Pelar y picar las papas en rebanadas y cocinarlas durante 20 minutos en el caldo de pollo junto con las flores de coliflor.
  • Se debe agregar el queso azul y licuar hasta obtener una crema homogénea.
  • Se sirve caliente en los platos y se puede adornar con flores de coliflor cocidas.