INGREDIENTES
- ½ kilo de solomo o ganso.
- 1/8 de kilo de jamón crudo.
- 2 cebollas. ½ kg de tomates.
- 1 vaso de vino blanco.
- 6 cucharadas de pan rallado.
- 2 huevos.
- Sal, pimienta y perejil.
PREPARACIÓN
- Moler la carne sin ningún pellejo.
- Hacer lo mismo con el jamón, una de las cebollas, y los huevos.
- Se sazonas y se forman bolitas de tamaño mediano.
- Licuar el tomate, una cebolla y el perejil. Las albóndigas se sofríen en aceite y cuando estén doradas se les pone la salsa preparada anteriormente.
- Se tapa y se deja cocinar lentamente.