ALBÓNDIGAS DE CARNE

INGREDIENTES

  • ½ kilo de solomo o ganso.
  • 1/8 de kilo de jamón crudo.
  • 2 cebollas. ½ kg de tomates.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 6 cucharadas de pan rallado.
  • 2 huevos.
  • Sal, pimienta y perejil.

PREPARACIÓN

  • Moler la carne sin ningún pellejo.
  • Hacer lo mismo con el jamón, una de las cebollas, y los huevos.
  • Se sazonas y se forman bolitas de tamaño mediano.
  • Licuar el tomate, una cebolla y el perejil. Las albóndigas se sofríen en aceite y cuando estén doradas se les pone la salsa preparada anteriormente.
  • Se tapa y se deja cocinar lentamente.
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