Gastronomía y RecetasVegetales

PIMENTONES RELLENOS

Receta pimentones rellenos.

INGREDIENTES:

  • 6 pimentones rojos medianos, enteros y pelados.
  • 4 cucharadas de aceite de maíz.
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • ½ taza de cebolla blanca picada en cuadritos.
  • ½ kg de carne molida.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 taza de arroz ya cocido.
  • ½ de caldo de res.

PREPARACIÓN:

  • Se cortan los pimentones alrededor del tallo, se extraen las semillas. (Se conserva el corte para usarlo como tapa)
  • En un sartén a fuego alto se sofríe el ajo y la cebolla, se agrega la carne molida, las hojas de laurel y lasal y la pimienta dejándolo 5 minutos en el fuego.
  • Se agrega el arroz y se deja cocinar durante 15 minutos más.
  • Con la mezcla se rellenan los pimentones y se tapan con el tallo.
  • Se colocan en una bandeja para hornear, se vierte el caldo y se hornea durante 40 minutos a 180°c.