Dulces y PostresRECETAS

QUESILLO

Receta de quesillo.

INGREDIENTES:

  • 12 huevos con claras y yemas separadas.
  • ½ de azúcar.
  • 2 cucharaditas de vainilla.
  • 1 litro de leche.

MELAO

  • 1 taza de azúcar.
  • 2 cucharadas de agua.

PREPARACIÓN:

  • En un recipiente se baten las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
  • En otro envase se baten las claras a punto de nieve. Se agrega a la mezcla anterior moviendo de forma envolvente y se agrega la leche y la vainilla.
  • Para hacer el caramelo en un molde se vierte la taza de azúcar con las cucharadas de agua y se dora a fuego lento. Al retirarse del fuego se esparce por el molde y se deja reposar por 3 minutos.
  • Se vierte la mezcla en el molde (quesillera) y se cocina tapado en baño María por 40 minutos o hasta que esté firme.
  • Se retira del calor, luego de que se enfríe completamente se puedo retirar del molde.