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CHICHA DE ARROZ

Receta de chicha de arroz.

INGREDIENTES: 

  • 2 tazas de arroz.
  • 7 tazas de agua.
  • 1 ¼ cucharaditas de sal.
  • 1 ¼ tazas de azúcar.

PREPARACIÓN:

  • Con un día de anticipación se lava el arroz hasta que el agua salga transparente y se deja remojando en las 7 tazas de agua.
  • Al día siguiente se cuela y se deja escurrir por 5 minutos. Se conserva el agua y se muele el arroz en un molino para maíz.
  • Se licua el arroz con el agua de su remojo hasta obtener una crema espesa.
  • La crema se calienta en una olla y luego que hierva se remueve por unos 10 minutos. Se retira del fuego y se cuela.
  • Se le añade azúcar, se refrigera y se sirve fría.