Dulces y PostresRECETAS

DULCE DE LECHOSA

Receta de dulce de lechosa.

INGREDIENTES:

  • 2kg de lechos verde, pelada, sin semillas y picada en juliana.
  • Agua.
  • ½ cucharada de bicarbonato.
  • 2kg de papelón o azúcar.
  • 20 clavos de olor.

PREPARACIÓN:

  • En una olla grande se calienta a fuego alto la lechosa, 12 tazas de agua y el bicarbonato. Luego que hierva se deja cocinar por 3 minutos, se retira del fuego y se cuela.
  • En otra olla con 15 tazas de agua se disuelve el papelón, al hervir se deja cocinar por 15 minutos sin dejar me mover. Al Tener una consistencia espesa se retira del fuego y se pasa por un colador de tela.
  • Se le añade la lechosa, los clavos de olor y se cocina a fuego alto por ½ horas, hasta que el almíbar se espese y la lechosa tenga un aspecto brillante.