RECETASSopas

POTAJE DE ARROZ CON LENTEJAS

Receta de potaje de arroz con lentejas.

INGREDIENTES: 

  • 250g de lentejas.
  • 250g de arroz.
  • 2 tazas de caldo de carne.
  • 4 tomates.
  • 2 cebollas.
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de pimentón español.
  • Perejil picado.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN: 

  • Remojar las lentejas por tres horas. Y luego cocinar en agua por una hora.
  • Picar los tomates y las cebollas para sofreír aceite de oliva junto a los ajos.
  • Escurrir las lentejas y verter en una olla junto con el caldo de carne, el arroz y el sofrito. Agregar las hojas de laurel.
  • Cuando el arroz esté cocido agregue el pimentón español.
  • Se sirve caliente con queso parmesano rallado.