INGREDIENTES:
- 3 racimos de espinacas frescas.
- Rebanadas de jamón de pavo bajo en grasa.
- Rebanadas de queso bajo en grasa.
- Queso para gratinar bajo en grasa.
- 1 cubito de caldo de pollo.
- 1 diente de ajo picado.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
- Cortar los tallos y lavar correctamente el resto de las hojas, colocar en una olla y añadir agua hasta cubrirlas, añadir un poco de sal y cocinar a fuego alto hasta hervir para luego escurrir la espinaca.
- Sofreír las espinacas en un poco de aceite de oliva junto al diente de ajo y el cubito de caldo de pollo deshidratado. Reservar.
- Para preparar los rollitos de espinacas en una bandeja se coloca una lonja de jamón de pavo, otra de queso y una cucharada de la preparación de espinacas, luego se enrollan.
- Se coloca la bandeja en el horno, se añade un poco de queso y se deja gratinar en el horno por 10 minutos.