Quesillo de ponche crema

El quesillo tradicional, que no es a base de Ponche Crema, se dice que su origen es canario, es un postre conocido en las Islas Canarias como Flan de Huevo y se preparaba con leche y azúcar. Esta receta es de Doña Martha Delón de Borges.

INGREDIENTES:

5 Huevos
1 Cucharada de azúcar
1 Cucharadita de vainilla
1 Lata de leche condensada
1½ Taza de ponche crema (*)
1 Pizca de sal
½ Taza de azúcar.
1 Cucharada de agua.

Colocar la media taza de azúcar y la cucharada de agua en la quesillerra, llevar a fuego muy lento, removiendo con una cuchara de madera, hasta que se vuelva caramelo de un color marrón (castaño) rojizo. Cubrir bien el molde.

Llevar a la licuadora todos los demás ingredientes, y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Poner la mezcla en la quesillerra, tapar y cocinar la baño de maría (en la hornilla o el horno) por unos 45 minutos a unos 300 °F.

Dejar enfriar bien el quesillo antes de sacarlo del molde. Guardarlo en la nevera hasta la hora de servirlo.

 

Fuente: Noticias24

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